Рассольник с копченостями
Интересный вариант знаменитого супа, на мясном бульоне, с копченостями. Ну очень вкусный!
Ингредиенты
| Куриный окорочок копченый (или копченая грудинка) - 1 шт. |
| Куриный окорочок свежий - 1 шт. |
| Перловая крупа - 100 г |
| Картофель - 3-4 шт. |
| Огурец соленый - 3-4 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Паста томатная - 2-3 ст. ложки |
| Масло растительное - 2-3 ст. ложки |
| Перец горошком - 5-6 шт. |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Соль - по вкусу |
| Зелень - по вкусу |
| Сметана (для подачи) - по вкусу |
| Вода - 3 л |
Фото рецепт
Как приготовить рассольник с копченостями:
Куриный окорочок помыть. Выложить в кастрюлю окорочка, залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения. Варить мясо на небольшом огне 30 минут.
Перловку помыть. Выложить в миску. Вскипятить чайник. Залить перловку кипятком на 30 минут. Слить воду.
Очистить, помыть картофель, нарезать кусочками.
Куриное мясо вынуть, очистить от костей, вернуть в кастрюлю. Добавить картофель и перловку. Варить 20 минут.
Очистить, помыть и нарезать мелко лук.
Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке.
Огурцы соленые порезать кубиками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 3 минуты. Добавить томат. Перемешать. Тушить 1-2 минуты.
Добавить огурчики, перемешать. Тушить на самом маленьком огне 5 минут.
Выложить в кастрюлю зажарку, посолить, добавить перец и лавровый лист. Варить рассольник с копченостями 10 минут на самом маленьком огне под крышкой.
Помыть и мелко нарезать зелень, добавить в суп. Рассольник снять с огня.
Рассольник с копченостями готов!
Подавать рассольник с копченостями со сметаной.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru