Рассольник

Традиционный рецепт рассольника на говяжьем бульоне.

Поделиться:

говядина 600 г

рис 50 г

или перловка 50 г

картофель 2 шт.

огурцы солёные 2 шт.

лук репчатый 1 шт.

морковь 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

соль по вкусу

перец по вкусу

лавровый лист по вкусу

зелень по вкусу

сметана 100 г

Как приготовить рассольник:

Приготовить мясной бульон с кореньями и приправами. Промытую крупу сварить вместе с бульоном, затем опустить в бульон нарезанный картофель.

За 15-20 мин. до окончания варки в рассольник добавить нарезанные кубиками огурцы, лук, перец, лавровый лист.

Часть мякоти отварного мяса нарезать кусочками и положить в тарелки с рассольником. Подавать рассольник со сметаной и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться: