Расстегаи

Тесто расстегаев опарным более консистенции, для пирожков. тесто жгутом разрезают 10 кусков. каждого формуют и 5 мин . На кладут или фарш защипываю, лепешки двух так, посередине пирожка просвет, который начинка, при лепешка разворачивалась, обоим просвета края. 30 мин изделия яйцом выпекают течение 10 — 15 при 280 — 290°С. горячем смазывают маслом.

подаче стол каждый с фаршем кружочек (или нарубленное); рыбным, — полосочку или ; с — шляп­ маринованных.