Расстегай закусочный
Дрожжевое опарное тесто разделить на кусочки по 45 г, сформовать шарики, а через 5 минут раскатать из них круглые лепешки. На середину лепешки положить мясной или рыбный фарш, соединить и защипать края теста так, чтобы середина осталась открытой и расстегай получил форму лодочки. Уложить изделие на лист, смазанный маслом, и после полной расстойки смазать яйцами и выпекать.
Поделиться:
Ингредиенты
| мука 2.95 кг |
| мука для подпыливания 200-230 г |
| сахар 110 г |
| маргарин 150 г |
| меланж 150 г |
| соль 30 г |
| дрожжи 90 г |
| вода 1 л |
| масло растительное для смазки листов 15 г |
| меланж для смазки изделий 200 г |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru