Ражничи

Мясо нарезать небольшими ломтиками, слегка отбить его тяпкой, посолить, смазать каждый кусочек растительным маслом. Мясо жарить на разогретой решетке по 3 мин с каждой стороны.

Ражничи подают с ржаным хлебом, посыпав их мелко нарубленным луком. Если нет решетки, ражничи можно жарить на слегка смазанной жиром сковороде.