Репа, фаршированная рисом и грушами

Очистить репу, отварить, вырезать сердцевину так, чтобы репа приняла форму чаши. Приготовить начинку: смешать вареный рис, нашинкованные груши, рубленое яйцо и сахар. Начинить репу этой смесью. Из молока и муки приготовить соус, прогреть его на медленном огне до загустения. Залить репу соусом и запечь в духовке при температуре 220 °С.