Рис с грибами
Такой плов с грибами готовится без мяса, потому подойдет для людей, ведущих здоровый образ жизни, а так же для вегетарианцев.
Ингредиенты
| Вода - 1 3/4 стакана |
| Соль и черный молотый перец |
| Рис - 1 стакан |
| Растительное масло - 1 ст. л. + 1 ч. л. |
| Яйца крупные (слегка взбитые) - 2 шт. |
| Лук (нашинкованный) - 1 шт. |
| Морковь (порезанный тонкими ломтиками) - 2 шт. |
| Шампиньоны (порезанные тонкими ломтиками) - 300 г |
| Чеснок (измельченный) - 1 зубок |
| Имбирь (измельченный) - 1 ч. л. |
| Горошек в стручках (молодой, порезанный по диагонали) - 180 г |
| Соевый соус - 2-3 ст. л. |
| Рисовый уксус - 2 ст. л. |
В кастрюле среднего размера довести до кипения воду, насыпать 1 ч. л. соли. Высыпать рис, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального, накрыть, варить до полного испарения воды 15-20 минут. Убрать с огня, дать постоять 5-10 минут. Сделать надколы вилкой.
Пока рис варится, в большой сковороде разогреть 1 ч. л. масла. Вылить на раскаленную сковороду взбитые яйца, жарить 1-2 минуты, перевернуть лопаткой на другую сторону, жарить еще 1 минуту. Переложить омлет на разделочную доску, порезать на тонкие полоски.
В чугунную кастрюлю добавить оставшуюся 1 ст. л. масла. Разогреть на среднем огне, высыпать лук, жарить, помешивая, 2-4 минуты. Добавить морковь, обжарить в течение 4-6 минут. Высыпать грибы, жарить 3-5 минут. Добавить чеснок, имбирь и горошек. Обжарить, помешивая в течение 2-3 минут.
Добавить готовый рис, соевый соус и уксус. Хорошо перемешать. Посолить, поперчить, высыпать порезанный омлет, подавать сразу же.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru