Рис с шафраном

Тщательно промыть рис, пока вода не станет прозрачной. Затем откинуть на сито и хорошо подсушить. Вскипятить 1,5 л воды, немного посолить, влить растительное масло и всыпать рис, не накрывая кастрюлю крышкой, варить его 15—20 мин.

Смешать молоко с водой и подогреть, но не кипятить. Растворить в смеси шафран (вместо шафрана можно использовать приправу «Карри») и отставить на несколько минут. Готовую шафрановую подливу влить в рис и перемешать, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый оттенок.

К рису с шафраном подать свиные отбивные, куриные котлеты, запеченное с овощами или фруктами мясо.