Рис со специями

Рис хорошо промыть и замочить в тёплой подсоленной воде.

Стручки кардамона раскрыть и смешать все специи.

Рис выложить на салфетку, чтобы обсох.

В казане нагреть столовую ложку растительного масла, положить специи и тонко нарезанную маленькую луковицу. Когда лук размягчится, добавить в казан рис, все хорошо перемешать. Рис обжарить до прозрачности, долить 250 мл воды, положить 1 ч. ложку соли, снова все перемешать и довести до кипения.

Огонь уменьшить, плотно накрыть крышкой казан и томить 40 мин.

Перед подачей все перемешать и выложить на блюдо.