Рисовая каша молочная

Рис засыпать в кипящую воду и варить 5—8 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Как только стечет вода, переложить рис в горячее подсоленное молоко и варить, помешивая, на слабом огне 15 минут, положить сахар, размешать, закрыть крышку и поставить для упревания на 10—15 минут на водяную баню. При подаче положить в кашу сливочное масло.