Рисовая каша

Промыть рис, засыпать в кипящую воду и варить 5 - 8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето. Как только вода стечет, переложить рис в кастрюлю с горячим молоком и, помешивая, варить его на слабом огне 15 минут, затем положить сахар и соль, размешать, накрыть крышкой и для упревания поставить на 10 - 15 минут на водяную баню. При подаче на стол можно в кашу положить сливочное масло.