Рисовая каша

Засыпать рис в кипящую воду, варить 2 минуты, откинуть, промыть холодной водой, дать стечь воде. Вскипятить молоко с сахаром, цедрой и корицей, вынуть специи, засыпать рис, вскипятить, перемешать, закрыть пленкой и варить 35 минут при минимальной мощности. Остудить под крышкой.