Рисовая лапша с курицей (пад-тай)

8 Ната Ли

Попробуйте блюдо тайской кухни пад-тай с рисовой лапшой. Рецепт блюда требует парочку тайских ингредиентов, которые можно найти в специальных отделах или магазинах азиатских продуктов.

Поделиться:

Рецепты изделий из теста Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из курицы Азиатская кухня Птица Лапша Тайская кухня

Ингредиенты

Рисовая лапша — 550 г

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Яйца — 4 шт.

Креветочная паста (продукт азиатской кухни) — 1 ч. л.

Перец чили красный — 4 шт.

Куриные грудки (куриное филе) — 6 шт.

Лук зеленый — 2 пучка

Рыбный соус (продукт азиатской кухни) — по вкусу

Сок 2 лаймов

Сахар (нерафинированный, тростниковый) — 2 ст. л.

Соль, черный молотый перец

Арахис несоленый — 300 г

Кинза — жменька

Дольки лайма

1. Залейте рисовую лапшу кипятком, оставьте на 8 минут, чтобы она стала мягкой, слейте.

Разогрейте 1 ст. л. масла в воке (в глубокой сковороде с круглым дном). Добавьте слегка взбитые яйца и перемешивайте около минуты, пока они не начнут схватываться. Выложите из сковороды.

2. Добавьте в сковороду оставшееся масло, затем креветочную пасту, мелко нарезанные чили (без семян) и перемешайте. Не уменьшая огонь, добавьте нарезанную курятину (ломтиками по 5 мм) и постоянно помешивайте в течение 5 минут. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, рыбный соус, сок лайма, сахар и перемешайте. Готовьте несколько минут, чтобы сахар растворился. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в сковороду яйца.

3. Добавьте лапшу, перемешайте с соусом. Затем добавьте половину арахиса и половину кинзы. Снова перемешайте. Выложите в большое блюдо и посыпьте оставшимися арахисом и кинзой. Подавайте с дольками лайма.

Приятного аппетита!

Поделиться: