Рисовый суп с имбирем

Бульон поставить на огонь, разогреть, посолить и посыпать перцем.

Куриную грудку отварить в кипящей воде. Свежие грибы очистить, тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой, после чего положить в бульон и отварить до готовности. Рис перебрать, промыть проточной водой и положить в кастрюлю с бульоном и грибами.

Листья шпината промыть проточной водой, обсушить салфеткой или полотенцем, опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение минуты, затем вынуть, откинуть на дуршлаг или сито, промыть, дать стечь воде, обсушить, нарезать тонкими полосками и переложить в суп. Бульон с продуктами довести до кипения на сильном огне, добавить яйцо и вновь довести до кипения.

Кастрюлю с готовым супом плотно закрыть крышкой и оставить на 30 секунд, после чего разлить по порционным тарелкам и подать к столу, добавив сок имбиря.