Рисовый суп с креветками

Слегка обжарить свинину, креветки и морской огурец в горячем растительном масле. Положить в бульон и довести до кипения. Добавить грибы, черемшу, бамбуковые ростки, соевый соус, рисовое вино, сахар, соль и глютамат натрия. Для густоты подмешать крахмал, для аромата — кунжутное масло. Обжарить жженый рис или подсушенный вареный рис, пока он не лопнет. Подавать суп, посыпав его таким рисом. Можно использовать жже­ный рис, который бывает на дне кастрюли. Подсушить его и обжарить во фритюре.