Ризотто по-аргентински

Поджарить в 40 г сливочного масла или маргарина до золотистого оттенка лук, добавить рис. Через несколько минут залить кипящим бульоном и положить шафран. Незадолго до готовности риса положить зеленый горошек и 1 стручок сладкого перца, нарезанного полосками. Если соус впитался, добавить еще несколько ст. ложек бульона. Когда ризотто будет готово, положить в него оставшееся сливочное масло или маргарин, посыпать тертым сыром, посолить, выложить на блюдо в виде купола и украсить оставшимся сладким перцем, нарезанным треугольниками.