Ризотто по-милански (II)
Мелко нарезанные лук и мозги поставить на огонь с 40 г сливочного масла и обжарить до золотистого оттенка. Засыпать рис, через несколько минут добавить вино и мясной бульон, довести до готовности. Перед тем как снять с огня, положить оставшееся сливочное масло с шафраном, растолченным и смоченным бульоном, и тертым сыром, все тщательно перемешать.
Поделиться:
Ингредиенты
| рис 500 г |
| масло сливочное 80 г |
| мозги говяжьи 40 г |
| лук 0.5 шт. |
| вино белое сухое 0.6 стакана |
| шафран по вкусу |
| бульон мясной по вкусу |
| сыр по вкусу |
| соль по вкусу |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru