Рокамболе

Яичные белки взбить в пышную пену, добавить сахар, желтки и взбивать еще 15 мин. Затем соединить с мукой, дрожжами, корицей, немного перемешать, быстро выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекать в духовке 15 мин до золотистого цвета.

Вынуть из духовки, охладить и оформить слегка подогретой помадкой, которую подсушить при комнатной температуре.