Роллы с мидиями и авокадо

20 минут (подг. 10 минут) 4

Роллы - популярное блюдо японской кухни. Обожатели японской кухни рано или поздно задаются вопросом: "Как приготовить роллы в домашних условиях?" Сначала процесс приготовления может показаться сложным и даже невозможным, но на самом деле готовить футомаки-роллы очень просто. Предлагаю приготовить роллы с мидиями и авокадо.

Поделиться:

Ингредиенты

Рис для суши - 120 г
Водоросли нори - 4 листа
Для начинки:
Мидии в масле - 100 г
Авокадо (или огурец) - 1/4 шт.
Сыр плавленый (сливочный) - 50 г
Икра мойвы с копченым лососем - 4 ст.л.
Для заправки:
Рисовый уксус - 35 мл
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Для подачи:
Имбирь маринованный
Васаби
Соевый соус

Фото рецепт

Первым делом хорошо промыть рис для суши. Промывать под холодной проточной водой до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
Можно использовать любой другой рис, но он варится немного дольше.


Залить рис холодной водой, исходя из пропорции 1 стакан риса на каждые 1,5 стакана воды.
Накрыть кастрюлю крышкой. Поставить на огонь. Довести до кипения. Затем огонь следует уменьшить до самого маленького, и варить 10 мин.
Спустя 10 минут включить большой огонь примерно на 10 секунд. Рис готов! Снять с огня и отставить на 5 минут.


Тем временем приготовить заправку для риса. Смешать рисовый уксус и сахар.


Затем добавить соль. После смесь нужно немного подогреть, чтобы соль и сахар хорошо растворились.


Влить заправку в готовый рис. Осторожно перемешать и оставить рис остывать.
Пока рис остывает, приготовить начинку. Начинку для роллов выбирайте, исходя из ваших вкусовых предпочтений.


Разрезать авокадо на 2 части. Старайтесь выбирать спелый авокадо. Для приготовления роллов лучше всего взять авокадо с зеленой кожурой, так как в спелом виде у них более твердая мякоть, чем у авокадо с темной кожурой.


Очистить авокадо от кожуры и нарезать полосочками.


Нарезать сливочный плавленый сыр. Можно взять любой плавленный сыр.


Теперь приступить к формированию роллов!


Застелить циновку (бамбуковый коврик, макису) пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом, если под рукой не оказалось пищевой пленки.
Лист нори выложить на циновку глянцевой стороной вниз.


Выложить рис на лист нори, отступив где-то 1 см от края. Следует смачивать руки каждый раз, когда берете рис. В противном случае рис будет липнуть к рукам.


Намазать край, с которого будете начинать заворачивать ролл, икрой мойвы.


Затем выложить мидии.


Следом - авокадо и плавленный сырок.
Смочить водой свободную от риса полоску листа, чтобы ролл хорошо заклеивался.


Взять верхний край бамбукового коврика и завернуть ролл. Старайтесь придерживать начинку. После завернуть циновку с другой стороны. Можно отодвинуть немного ролл от себя и опять завернуть. Выбирайте удобный для вас способ.


Вот так выглядит футомаки-ролл.


Разрезать роллы на порционные кусочки. Следует немного смочить острый нож водой и разделить на 8 ровных частей.


Подавать роллы с соевым соусом, васаби и розовым маринованным имбирем.
Желательно есть сразу после приготовления, потому что потом роллы утрачивают свои полезные свойства.
Если вам сильно понравится вкус соевого соуса, васаби и имбиря, не следует употреблять в большом количестве!)


Приятного аппетита!:)


Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru