Ростбиф-I
Филе моют, обсушивают, натирают солью, перцем, сахаром и кладут на 2 часа на холод. Затем растапливают жир, обжаривают на сковороде мясо до коричневого цвета, подливают горячий бульон, ставят сковороду в духовку и доводят мясо до готовности, время от времени поливая его бульоном.
Остывший ростбиф заворачивают в фольгу и кладут в холодильник.
Поделиться:
Ингредиенты
| соль по вкусу |
| сахар по вкусу |
| перец по вкусу |
| говядина 1 кг |
| бульон 1 стакан |
| жир 50 г |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru