Рубленая свинина в листьях салата

В глубокой сковороде смешать арахисовое и подсолнечное масло. Обжарить в нем в течение 2 минут мелко нарезанные чес­нок, зеленый лук и тертый имбирь. Шампиньоны вымыть и наре­зать соломкой. В сковороду положить свинину, шампиньоны и жарить на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности.

Из красного перца вынуть семена, нарезать его мелкой солом­кой, добавить в фарш вместе с соевым и устричным соусом и хе­ресом. Томить на медленном огне 4-5 минут (при этом вся жид­кость должна испариться). Вымыть салат, отделить листья, хорошо просушить.

Листья салата выложить на блюдо, на каждый лист положить готовый фарш.