Рубленое мясо по-болоньезски

Мелко нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей и смешать их.

Смесь положить в кастрюлю, налить 2 ст. ложки вина и тушить 4 мин при полной мощности.

Добавить фарш и продолжить тушить, не накрывая, в течение 4 мин, помешивая.

Томатную пасту смешать со специями, солью и лавровым листом. Мясо залить этой смесью, бульоном и оставшимся вином, накрыть и тушить 13—14 мин, помешивая.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из фарша Итальянская кухня Говядина В микроволновке Фарш говяжий

Ингредиенты

фарш говяжий 250 г

луковицы 1 шт.

морковь 1 шт.

бульон мясной 200 мл

вино красное сухое 125 мл

томат-паста 2 ст. ложки

чеснок 1 зубчик

зелень сельдерея 1 пучок

тимьян (чабрец, богородская трава) сушеного 1 ч. ложка

лавровый лист 1 шт.

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: