Рубленое слоеное тесто на сметане для пиццы

На пирожковую доску просеять муку, положить в нее охлажденное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом.

После этого сделать в муке, смешанной с маслом, углубление. Влить в него сметану с солью и быстро замесить тесто. Скатать шар, накрыть его салфеткой и поставить в холодное место.

Рубленое слоеное тесто готовить быстрее, чем раскатанное, но из последнего выпечка получается более нежной.