Рулет, запеканка картофельные с овощами и грибами

Рулет, запеканка картофельные с овощами и грибами

1

Для запекания картофельную массу (половину) кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, укладывают фарш ровным слоем закрывают оставшейся картофельной массой, смазывают сметаной, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. Для фарша капусту шинкуют и обжаривают. Фарш заправляют солью, перцем, добавляют зелень петрушки или укропа (5 г массой нетто). Готовые рулет и запеканку режут на порции, при отпуске поливают соусом сметанным, томатным.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель 180 г
капуста белокочанная 30 г
или капуста квашеная 30 г
или грибы сушёные 30 г
лук репчатый 10 г
маргарин 10 г
сухари молотые 5 г
сметана 5 г
соус сметанный 75 г
или соус томатный 75 г

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru