Рулетные клецки

Очистить картофель, отварить и натереть. Разметать яйцо и смешать его с картофелем. Добавить крахмал, муку, соль, мускатный орех и 20 г маргарина.

Все вымесить в однородное тесто. Оставшийся маргарин распустить на сковороде и поджарить панировочные сухари.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто толщиной 5 мм. Раскатанное тесто смазать маргарином, присыпать панировочными сухарями, свернуть в рулет и нарезать на куски по 8-10 см.

Рулетки варить в подсоленной воде 5 минуту вынуть шумовкой и дать полежать 10 минут.