Рулеты «Русские»

Сосиски разрезать пополам. Мясо промыть, нарезать кусками, отбить, посолить, выложить сверху половинки сосисок, свернуть в виде рулетов, сколоть шпажками, обжарить в сливочном масле, залить бульоном и тушить в течение 30 минут.

Рулеты остудить, выложить на блюдо, залить желатином и поставить в холодильник.

Огурцы нарезать. Перед подачей на стол рулеты украсить огурцами.