Рулеты со сладкой начинкой из творога и яблок

1 час (подг. 20 минут)

По этому рецепту у вас получится три сладких рулета - два с начинкой из яблок и один с начинкой из творога.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Блюда из яблок Блюда из молока Блюда из творога Еврейская кухня Рулет

Ингредиенты

Для теста:

сметана 1 стакан

мука с разрыхлителем 400-450 г

масло сливочное 200 г

или маргарин 200 г

Для яблочной начинки:

яблоко твердых, кисловатых сортов 5-6 шт.

сахар 4 ст. ложки

корица 1 ч. ложка

изюм 100 г

орех 50 г

Для творожной начинки:

творог (жирность 5 %) 250 г

желток 1 шт.

сахар 3 ч. ложки

цедра лимона 1 ст. ложка

крахмал кукурузный 1 ст. ложка

эссенция ванильная 1 ч. ложка

изюм промытый 50 г

Для смазывания:

молоко сколько уйдет

Для посыпания:

пудра сахарная по вкусу

Из сметаны, масла (или маргарина) и муки замешиваем тесто. Помещаем его на 1 час в холодильник.

Затем делим тесто на 3 части. (Количество продуктов для начинки, указанное в рецепте, рассчитано на 3 рулета: два - с яблоками, один - с творогом.)

Для приготовления яблочной начинки натираем очищенные яблоки на крупной терке и хорошо отжимаем сок. Добавляем остальные ингредиенты яблочной начинки и перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180°C. Раскатываем 1/3 часть теста в прямоугольник по длине противня и по ширине 20 см.

Выкладываем половину начинки на край прямоугольника из теста, заворачиваем края внутрь и сворачиваем тесто с начинкой рулетом. Таким же образом готовим и второй рулет с яблоками.

Перемешиваем все ингредиенты творожной начинки. Готовим третий рулет (творожный) так же, как и два предыдущих.

Перекладываем рулеты сладкие на противень (швом вниз). Смазываем молоком и выпекаем в духовке около 40 минут, пока не подрумянятся.

Готовые рулеты сладкие посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поделиться: