Руляда из поросенка (белорусское блюдо)

С тушки поросенка снять кожу со слоем мяса, нарезать кусочками; желатин замочить на 40 минут. Внутреннюю поверхность кожи выложить кусочками сала, на него положить измельченные ветчину, язык, печень, яйца, желатин. Свернуть рулетом, завернуть в марлю, перевязать и отварить в подсоленной воде. Готовую руляду положить под легкий пресс и остудить. Подавая к столу, нарезать ломтиками и украсить зеленью.