Рябчики в томатном маринаде

Приготовьте томатный маринад: мелко порежьте лук, морковь, помидоры и спассеруйте, затем добавьте муку, специи, чеснок, бульон или воду и доведите до кипения. Птицу обработайте, нарежьте кусками весом приблизительно 30—40 г, обжарьте их в растительном масле, уложите на смазанную жиром сковородку или противень, залейте маринадом и запекайте в духовке. Перед подачей на стол посыпьте зеленью и положите сверху ломтик лимона.