Рыба «хе» по-корейски
Знаменитое корейское блюдо - хе из рыбы. Рецепт его несложен и вполне доступен для домашнего приготовления.
Ингредиенты
| Филе рыбы - 300 г |
| Лук репчатый средний - 4 шт. |
| Чеснок - 5 долек |
| Кориандр молотый - 1 ч. ложка |
| Соль - 1 ст. ложка |
| Перец красный - 1 ст. ложка |
| Сахар - 2 ст. ложки |
| Уксус 9% - 5 ст. ложек |
| или эссенция 70% - 1,5 ст. ложки |
| Масло растительное - 2 ст. ложки (по вкусу) |
| Зелень - 1 пучок (по вкусу) |
| Соус соевый - 1 ст. ложка (по вкусу) |
Для этого блюда хорошо подходит малокостная рыба - судак, форель, сазан, горбуша, скумбрия.
Фото рецепт
Продукты для приготовления хе из рыбы перед вами.
Как приготовить рыбу-хе по-корейски:
Рыбу почистить, выпотрошить, отделить филе, нарезать кубиками.
Выложить филе в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом (или уксусной эссенцией), плотно закрыть емкость и мариновать 2 часа.
Лук очистить, помыть, нарезать кольцами, полукольцами или шашечками.
Чеснок очистить, мелко порубить.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Рыбу отжать от жидкости, выложить в посуду.
Выложить на рыбу нарезанный лук и чеснок.
Затем добавить кориандр, черный перец, сахар, соль.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло добавить красный перец, перемешать и сразу снять масло с огня.
Рыбу полить горячим маслом с обжаренным в нем красным перцем. Перемешать. Также заправить рыбу зеленью и соевым соусом.
Аккуратно перемешать и дать хе по-корейски настояться полчаса.
Рыба-хе по-корейски готова.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru