Рыба на бобах

Минтая разморозить, почистить, обрезать плавники и хвост. Хорошо помыть рыбу и обсушить.

Затем рыбу разрезать на крупные куски, которые также разрезать пополам вдоль хребта. Вынуть хребет, чтобы получить филе. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить и приправить. Оставить рыбу на 1 час в прохладном месте.

Запанировать рыбу в муке и обжарить на разогретом масле с двух сторон.

Выложить рыбу на противень и поставить на 20 минут в горячую (180 градусов) духовку.

Бобы отварить в подсоленном кипятке 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.

Мелкими кубиками порезать лук. Более крупными кубиками порезать помидор. Перец очистить от семян и порезать тонкими полосками.

На масле спассеровать лук и перец.

Добавить бобы и помидоры. Потушить вместе 7-10 минут. Посолить по вкусу, приправить травами. Добавить порезанную зелень.

На листья салата выложить тушеные овощи.

Сверху положить куски рыбы. Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!