Рыба по-астурийски

Лук мелко нашинковать и обжарить в 40 г сливочного масла, всыпать муку, обжарить с луком, влить 250 мл воды, тщательно размешать, чтобы не было комков. Добавить вино, шоколад, гвоздику, корицу, соль и перец.

Рыбу разделать на порционные куски, положить в невысокую посуду, смазанную жиром, залить соусом и тушить на медленном огне

Грибы почистить, мелко нарезать, потушить в оставшемся сливочном масле. Перед подачей на стол грибы выложить в посуду с рыбой, дать настояться 10 минут.

На гарнир рекомендуется отварной рис.