Рыба по-египетски «Саяди Димиати»

Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть холодной водой, разделать на филе без костей. Филе нарезать кусочками. Оливковое масло налить в глиняный горшок или другую посуду; добавить нарезанные лук, перец, помидоры, чеснок, кусочки рыбного филе, посолить и все перемешать. Затем посуду с рыбой накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить рыбу с овощами до готовности.