Рыба с грибами
Очень вкусное филе пангасиуса, запеченное под сырно-грибной шубкой. Готовить это блюдо очень просто, рыба получается сочная и ароматная. Такую рыбу с грибами можно приготовить как для романтического ужина, так и просто на обед.
Калорий: 450
Ингредиенты
| Филе пангасиуса (размороженное) - 2 шт. (1 кг) |
| Шампиньоны свежие - 500 г |
| Лук репчатый (крупный) - 1 шт. |
| Вино белое сухое - 50 мл |
| Лимон - 0,5 шт. |
| Сметана (21%) - 2 ст. л. |
| Сыр твердый (тертый) - 100 г |
| Масло оливковое - 30 мл |
| Масло подсолнечное - 50 мл |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
Филе предварительно необходимо разморозить, чтобы ушла лишняя влага.
Соус к рыбе готовить не нужно, так как рыбка уже с грибочками.
Гарнир к рыбе, запеченной с грибами, может быть разный, в зависимости от настроения. Например, рассыпчатый рис, картофель фри, отварной картофель или другие овощи.
Рыбу можно давать детям, в ней совершенно нет костей.
Фото рецепт
Как приготовить рыбу с грибами:
Духовку разогреть до 200 градусов. Жаропрочную форму сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить дно формы.
Филе рыбы выложить в форму, посолить, поперчить, полить соком лимона, сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить форму в разогретую духовку и запекать филе 15-20 минут.
Пока рыба запекается, приготовить грибную массу. Для этого сперва мелко нарезать лук, обжарить его на подсолнечном масле до прозрачности. Добавить вино и готовить, помешивая, пока оно не выпарится.
Грибы мелко нарезать, добавить к луку и жарить до готовности, минут 10-15. Посолить, поперчить по вкусу.
Высыпать грибы в миску, добавить сметану и тертый сыр, перемешать.
Вынуть форму с рыбой из духовки, выложить грибную массу на рыбу равномерным слоем.
Поставить рыбу с грибами в духовку минут на 10-15, чтобы блюдо подрумянилось.
Подавать рыбу, запеченную с грибами, горячей.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru