Рыба, тушенная с хреном

В смазанную маргарином глубокую посуду положить тонким слоем тертый хрен, на него — кусочками посоленную, поперченную рыбу, пересыпая ее хреном. Затем залить рыбу водой, смешанной с уксусом, закрыть посуду крышкой и тушить в духовом шкафу в течение 1 ч. После чего осторожно слить бульон, добавить сметану и довести до кипения.

Рыбу подавать с отварным картофелем, посыпанным зеленью.