Рыба, тушенная с рисом.

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, положить в кастрюлю, добавить топленое и растительное масло, потушить с помидорами и специями. В конце варки добавить вино. Рассыпчатый рис готовится отдельно. В него можно добавить по вкусу кетчуп.

Рыба кладется в центре блюда, по сторонам от нее рис. Украшают зеленью петрушки и укропом.