Рыба, тушенная в красном вине

Рыбу очистить, удалить внутренности, вымыть и нарезать небольшими кусками, затем посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Добавить нарезанный лук, рубленый чеснок, перец, воду, залить красным вином и тушить 15—20 мин. При подаче к столу посыпать зеленью. На гарнир можно подать отварной картофель, отварные грибы.