Рыба, тушенная в сливочном соусе

Подготовленную рыбу опустить в горячий овощной бульон, добавить зелень, масло. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить рыбу на слабом огне 10 мин. Готовую рыбу разложить в посуду, посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить кусочками моркови. Подавать с отварным картофелем. Из бульона приготовить соус, загустив его мукой, разведенной сливками.