Рыба в кляре

Подготовленную рыбу нарезать небольшими кусочками. Приготовить из яиц, кефира (молока) и муки кляр консистенции густой сметаны, посолить. Обмочить кусочки рыбы в кляре вилкой и быстро положить в разогретый жир. Жарить до румяной корочки. Готовую рыбу посыпать на блюде нашинкованной зеленью. Подавать с любым гарниром.