«Рыба в садке»

Расстелить на столе два листа толстой фольги. Положить по половине приготовленного лука, имбиря, красного перца и грибов в середину каждого листа. Накрыть эти кучки половинками рыбного филе.

Сбрызнуть рыбу и овощи лимонным соком, соусом терияки и маслом.

Соединить вместе сначала длинные, а потом короткие концы фольги, чтобы образовался «конверт».

Запекать в предварительно нагретой духовке при температуре 220° С.

Приготовить соус: чеснок и лук очень мелко нарезать. Добавить имбирь и масло, тщательно перемешать. Затем влить херес или вино, а также уксус, все хорошо перетереть и перемешать.

Этот пикантный японский соус подходит для любых изделий в гриле, а также может послужить маринадом для пропитки мяса или рыбы. Но особенно он хорош с говядиной, птицей и нежирной свининой.