Рыба, запеченная в раковине (кокиль из рыбы)

Филе рыбы с кожей без костей или без кожи и костей нарезают брусочками и припускают.

Грибы отваривают и нарезают мелкими ломтиками. Раковину изнутри смазывают жиром, наливают в нее паровой соус, укладывают кусочки припущенной рыбы, а сверху помещают ломтики отварных грибов и кусочки крабов. Затем все заливают молочным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают сливочным маслом и запекают в жарочном шкафу.

Подают блюдо в раковине, поставив ее на закусочную тарелку, покрытую бумажной салфеткой.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Рыбные блюда Блюда из грибов Рыба запеченная Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Грибы белые Блюда из морского окуня Блюда из горбуши Блюда из судака Судак запеченный Горбуша запеченная

Ингредиенты

судак 122 г

или окунь морской 122 г

или горбуша 122 г

грибы белые 14 г

или шампиньоны 14 г

соус паровой 25 г

сыр 5 г

соус молочный 100 г

масло сливочное 7 г

крабы 5 г

Приятного аппетита!

Поделиться: