Рыбный гратен

40 минут 4 Ната Ли

Французским словом «гратен» называют блюдо или способ приготовления, при котором запеченные мясо, рыба, макароны или овощи получаются с румяной корочкой благодаря сливочному соусу или сыру. Это всегда вкусно и очень аппетитно.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Рецепты вторых блюд Блюда из молока Рыбные блюда Блюда из скумбрии Скумбрия запеченная Блюда из семги Семга запеченная Скумбрия копченая

Ингредиенты

Масло сливочное — 1 ст. л.

Лук репчатый, мелко нарезанный — 1 шт.

Чеснок, мелко нарезанный — 1 зубок

Мука — 1 ст. л.

Молоко — 1 ¼ стакана

Петрушка кудрявая, мелко нарезанная — 2 ст. л.

Соль

Перец

Скумбрия копченая — 130 г

Семга копченая — 130 г

Анчоусы кончервированные, в масле — 8-12 шт.

Картофель отварной, нарезанный ломтиками — 4 шт.

Масло сливочное, растопленное — 1-2 ст. л.

1.Разогрейте духовку до 200 градусов.

2.Растопите масло в кастрюльке с толстым дном на малом огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут. Добавьте чеснок. Через несколько секунд снимите с огня и вмешайте деревянной ложкой муку. Влейте немного молока и перемешайте соус до однородности.

3.Снова поставьте кастрюлю с соусом на огонь. Медленно влейте, помешивая, оставшееся молоко. Посолите, поперчите и вмешайте петрушку.

4.Выложите слоями кусочки рыбы и анчоусов. Полейте соусом. Выложите слой картошки. Смажьте растопленным маслом и поместите в духовку. Запекайте 15-20 минут, чтобы картошка стала золотистой и хрустящей.

Приятного аппетита!

Поделиться: