Рыбный рассольник

Простой рецепт рыбного рассольника с перловой крупой для сытного домашнего обеда.

Поделиться:

Ингредиенты

рыба 300 г

вода 0.6 л

перловка 60 г

картофель 2 шт.

огурцы солёные 100 г

морковь 1 шт.

луковицы 1 шт.

лук-порей 30 г

корень петрушки 30 г

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

соль по вкусу

пряности по вкусу

Как приготовить рыбный рассольник:

Перловую крупу залить водой на 2—3 часа. Огурцы нарезать кубиками, припустить в воде до мягкости. Опустить промытую крупу в горячую воду вместе с нарезанными картофелем, морковью, луком, корнем петрушки и варить в течение 10 минут. Добавить рыбу и варить рыбный рассольник еще 15—20 минут до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить размягченные огурцы, соль и пряности.

Дать настояться 20—25 минут и подать рыбный рассольник с зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться: