Ржаные блинчики с начинкой из баклажанов, грибов и сыра

4 genik

Предлагаю вам рецепт блинов из ржаной муки, с необычной и очень вкусной начинкой из печеных баклажанов с грибами и сыром.

Поделиться:

Ингредиенты

Для блинов:

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 1,5 стакана

Мука ржаная - 5-6 ст. ложек с горкой

Соль - 1/3 ч. ложки

Сахар - 1 ст. ложка

Сода - 1/3 ч. ложки

Уксус - несколько капель

Масло растительное - 1-2 ст. ложки

Для начинки:

Баклажаны - 2 шт.

Сыр брынза - 150-200 г

Грибы готовые - 3 ст. ложки

Фото рецепт

Ржаные блинчики с начинкой из баклажанов, грибов и сыра: Для начала нужно испечь блинчики. Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Добавляем молоко. Потихоньку всыпаем муку, все время размешивая. Добавляем масло. Гасим соду. Даем тесту постоять 30 минут.

Для начала нужно испечь блинчики. Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Добавляем молоко. Потихоньку всыпаем муку, все время размешивая. Добавляем масло. Гасим соду. Даем тесту постоять 30 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Ржаные блинчики с начинкой из баклажанов, грибов и сыра: Баклажаны, надрезанные в нескольких местах, готовим в микроволновке 7 минут. Можно запечь в духовке, но получается дольше. Разрезаем подготовленные баклажаны на 4 части и быстро обжариваем на сковороде гриль, без масла. Затем убираем кожуру и измельчаем мякоть.

Баклажаны, надрезанные в нескольких местах, готовим в микроволновке 7 минут. Можно запечь в духовке, но получается дольше.
Разрезаем подготовленные баклажаны на 4 части и быстро обжариваем на сковороде гриль, без масла. Затем убираем кожуру и измельчаем мякоть.

Добавить грибы, обжаренные или маринованные.

Смешать с сыром. Если нужно, еще досолить и поперчить. Начинка готова.

Сворачиваем блинчики с начинкой конвертиком.

Готовые блинчатые пирожки прогреваем в микроволновке или в духовке несколько минут.

Приятного аппетита!

Поделиться: