Салака тушеная

Подготовленную рыбу сложить в посуду, добавить очищенный, промытый и измельченный лук, перец, лавровый лист, соль, залить молоком, сверху полить растопленным сливочным маслом и тушить 20—30 минут на слабом огне.

К столу подать с отварным картофелем. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.