Салат «Анастасия» с морковью, грибами и орехами
Очень вкусный салат с грибами, черносливом, грецкими орехами и морковью. Зайчики, для вас! :)
Ингредиенты
| Морковь - 0,5 кг |
| Орехи грецкие - 20 шт. |
| Лук репчатый - 0,5 кг |
| Шампиньоны - 1 кг |
| Чернослив - 250 г |
| Растительное масло - для обжаривания |
| Майонез постный - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
Если вы возьмете постный майонез, то такой салат с грибами выручит в пост. Для тех, кто не ест майонез в принципе, можно сделать салат «Анастасия» со сметаной.
Фото рецепт
Приготовление салата с грибами.
Грибы помыть и нарезать.
Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
Чернослив замочить в кипятке.
Чернослив очистить от косточки и нарезать соломкой.
Орехи грецкие очистить от скорлупы.
Раздавить орехи скалкой.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Шампиньоны обжарить на масле с половиной лука, помешивая, на среднем огне, 5-7 минут.
В отдельной сковороде пожарить вторую часть лука и тертую морковь, помешивая, 2-3 минуты.
Соединить морковь, репчатый лук, чернослив и грецкие орехи вместе, посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно перемешать.
Салат «Анастасия» выкладывать в салатницу последовательными слоями. Сначала грибы.
Немного майонеза.
Затем слой морковной смеси и немного майонеза. Слои салата с грибами можно повторить при желании.
Украсить салат «Анастасия» черносливом и орехами.
Салат с грибами, морковью и орехами готов. Дать ему настояться в холодильнике 1-2 часа.
Салат «Анастасия» можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru