Салат из грибов

Сварить 300 г шампиньонов (или подберезовиков) так, чтобы грибы не переварились. Откинуть на сито и дать стечь воде, нарезать ломтиками. Приготовить густой соус из 3—4 столовых ложек растительного масла, 2 столовых ложек уксуса или лимонного сока, щепотки соли и щепотки толченого перца, 1 чайной ложки сахару и 1 столовой ложки растопленного желатина. Слегка смешать грибы с соусом и подать на стол. Можно прибавить и положить на блюдо к салату из грибов салат из картофеля.