Салат из картофеля и соленых огурцов

Простые и сытные салаты из картофеля и соленых огурцов удачно разнообразят домашнее меню, не требуя дорогостоящих ингредиентов. Если добавить еще немного свежих овощей, то можно использовать этот несложный, но необычный рецепт салата из соленых огурцов с картошкой, помидорами и свежими огурцами по-корейски.

Поделиться:

Рецепты закусок Блюда из картофеля Блюда из огурцов Огурцы соленые Салаты Салаты простые Корейская кухня

Ингредиенты

картофель 500 г

огурцы солёные 300 г

огурцы свежий 2 шт.

помидоры 2 шт.

лук репчатый 2 головки

яйца 1 шт.

масло подсолнечное 0.75 стакана

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Как приготовить салат из картофеля и солёных огурцов:

Репчатый лук очистить, соленые огурцы и лук нарезать мелкими кубиками.

Очищенный картофель отварить до готовности, воду слить, обсушить картофель и, не давая ему остыть, смешать с приготовленным луком, влить все масло и толкушкой истолочь в однородную массу, добавить мелко нарезанные соленые огурцы, поперчить, выложить на доску, скатать в толстый валик, переложить на овальную тарелку, обсыпать рубленым яйцом и зеленью.

Помидоры нарезать дольками и воткнуть их в картофельный валик разрезом вниз. Таким же образом украсить и бока валика. На тарелке вокруг салата выложить «чешуей» нарезанные кружочками свежие огурцы.

К салату из картошки и соленых огурцов можно подать майонез, смешанный с мелко нарезанными помидорами.

Приятного аппетита!

Поделиться: