Салат из кус-куса, куриного мяса и овощей
Когда в холодильнике есть овощи и куриное мясо, и хочется чего-то особенного, то остается купить кускус (если его нет на кухне) и приготовить вот такой замечательный салат с кускусом, курятиной и овощами.
Ингредиенты
| Кускус - 1/3 стакана |
| Куриное филе (жареное и порванное на кусочки) - 1 1/2 стакана |
| Огурец (резаный мелкими кусочками) - 1 стакан |
| Помидоры сливки или черри (разрезанные на половинки) - 1 стакан |
| Листья свежей петрушки (мелко рубленые) - 1 стакан |
| Листья свежей мяты (мелко рубленые) - 1/4 стакана |
| Лук зеленый (мелко резаный) - 4 шт. |
| Чеснок (измельченный) - 1 зубок |
| Свежий лимонный сок - 1/4 стакана |
| Масло оливковое - 2 ст. л. |
| Соль - 1/4 ч. л. |
Как приготовить салат с кускусом:
1. Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке, но не добавлять жиры и соль. Взрыхлить кускус вилкой.
2. Приготовить салат с кускусом. В большой миске соединить кускус, куриное мясо, огурец, помидоры, листочки петрушки и мяты, чеснок и зеленый лук, хорошо перемешать.
3. В небольшой миске смешать лимонный сок, оливковое масло и 1/4 чайной ложки соли. Слегка взбить венчиком или вилкой. Полить этой заправкой салат с кускусом, аккуратно перемешать.
Подавать такой салат можно сразу же или приготовить заранее и поставить в холодильник, а перед подачей достать салат с кускусом из холодильника за 10 минут.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru