Салат из одуванчиков с салом и сыром

Перебрать и промыть листья одуванчиков в двух или трех водах. Воду стряхнуть.

Порежьте грудинку на кусочки и бланшируйте их 4 минуты в кипящей несоленой воде. Воду слейте и сало подсушите, выложив его на бумажную салфетку. Затем потушите на слабом огне в сковороде с антипригарным покрытием.

Приготовьте заправку, добавив в нее толченую дольку чеснока.

Порежьте сыр кубиками, а яйца ломтиками.

В большую салатницу выложите одуванчики, затем еще горячие кусочки сала. Добавьте сыр и яйца. Полейте заправкой. Украсьте маслинами и побрызгайте оливковым маслом.